Descrizione
PANCANAPA 10 KG PER USO PROFESSIONALE
PANCANAPA 10 KG PER USO PROFESSIONALE
Descrizione
Ingredienti: farina di grano duro rimacinato, farina di semi di canapa 12%, lievito naturale di grano tenero. Contiene glutine.
Ricetta
Ingredienti: 1 kg di Pancanapa, 0,7 litri di acqua a 25°-27°, 30 gr di lievito, un pizzico di sale.
Preparazione: versare il preparato in una terrina, aggiungere il lievito e versare l’acqua poco a poco; aggiungere per ultimo il sale. Impastare per 5/8 minuti finchè non si ottiene un impasto liscio e omogeneo. Lasciar lievitare per un’ora in una ciotola unta d’olio e coperta con un panno. Impastare nuovamente e dare la forma voluta. Lasciare lievitare per altri 30 minuti e cuocere in forno a 200°.
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